« Si dans une école qui s’appelle Saint-Paul, Saint-Rémy ou l’Enfant-Jésus, on commence à manger halal, moi, j’ai raté une étape. » On appellera Elisabeth cette mère de famille désabusée qui relate ses démêlés avec l’administration du collège privé catholique Saint-Paul de Soissons. Une journée festive a été organisée le 17 juin par les profs de gym avec au menu du déjeuner le choix entre une saucisse et une merguez halal. Quand elle s’en est étonnée, la direction lui a répondu : « Nous veillerons, comme de coutume, à ce que chacun ait la liberté de déjeuner classiquement. » Réponse doublement à côté de la question. En achetant de la viande halal, le collège catholique fait marcher une industrie et finance le culte musulman. En outre, saint Paul avait dissuadé les premiers chrétiens de s’attacher au formalisme rituel autour de la viande sacrifiée, il est paradoxal qu’un collège catholique encourage la superstition musulmane. Elisabeth n’a pas tort de déplorer « la capitulation des dirigeants des écoles catholiques, des évêques et des instances diocésaines qui ont la responsabilité de l’enseignement catholique français ». D’autant que d’autres témoignages semblent indiquer que ce n’est nullement un fait isolé.