Marasme idéologique dans la charcuterie française

La charcuterie française a connu en 2013 une année noire. Les chiffres sont là : une production en repli de 1,4%, des investissements en chute libre (moins 40%), 1.100 emplois supprimés.   Robert Volut, le président de la FICT, la Fédération des industriels charcutiers traiteurs, y voit la « pire crise » de son histoire. Et son interprétation des faits est sans ambiguité : […]

18 juin 2014 ·