A condition d’être fait maison avec des flocons d’avoine – il faut 30 minutes pour obtenir la consistance parfaite – et de ne pas être trop enrichi de crème, de sucre ou de sel, un bol de porridge par jour pour chaque Britannique pourrait transformer la santé de la population du Royaume-Uni, assure Chris Seal de Newcastle University.
 
Parmi les bienfaits de l’humble plat : une baisse du cholestérol, une immunité renforcée, la réduction du risque du cancer. Le porridge (si peu appétissant, hélas !) comporte peu de matières grasses et beaucoup de minéraux comme le manganèse, le cuivre et le fer, sans compter la vitamine B et des fibres solubles nombreuses et très facilement assimilables qui augmentent notamment l’impression de satiété.
 
Plus efficace que les statines et sans effets secondaires, le porridge protégerait également contre les maladies cardio-vasculaires.