Né vers 952 dans une famille modeste, il fut, après être entré dans les ordres, nommé par Hugues Capet précepteur de son fils, le futur roi Robert II le Pieux. Ce dernier le nomma évêque de Chartres en 1008. Dans cette ville, il fonda une école qui devint très renommée ; y étaient enseignées non seulement la théologie, mais aussi la géométrie, la médecine et la philosophie.

Evêque consciencieux et intègre, Fulbert œuvra à préserver l’indépendance de l’Eglise et travailla à la paix et à la concorde dans le royaume. Il fut aussi un grand propagateur de la dévotion mariale. Lorsque la cathédrale de Chartres brûla en 1020, il en entreprit avec zèle la reconstruction. La crypte édifiée à cette époque subsiste encore.

Fulbert mourut à Chartres le 10 avril 1028. On conserve un grand nombre d’écrits de sa main, notamment des lettres qui montrent que ses conseils étaient très recherchés dans le royaume, des sermons, des textes liturgiques et des textes contre le judaïsme.