La Creuse (chef-lieu de département, Guéret) a longtemps illustré dans nos cours de géographie l’exode rural français et la dépopulation conséquente des territoires. On a parlé de désert à son propos. Mais aucun désert n’est jamais totalement vide, surtout quand on y trouve des terres cultivables et des infrastructures, et de nouvelles populations s’y sont installées. Un signe ne trompe pas, l’ouverture de la première boucherie Halal à Guéret, tout près de l’hypermarché Carrefour. Le boucher, Houssa Boutmitar, vit là-bas depuis 2002 et s’est « attaché » à la région, et jusqu’à présent il lui faut monter jusqu’à « Limoges ou à Châteauroux » pour trouver ce qu’il lui faut. Le magasin fera aussi traiteur, tajines, couscous, épices et herbes aromatiques et pâtisseries « orientales » ainsi que « de nombreux produits issus de différentes cultures culinaires d’Afrique et d’ailleurs ». D’après un spécialiste local « il y a un marché non pourvu en Creuse pour ce type de produits. Et la demande est énorme et croissante ». Ainsi va la créolisation de la Creuse.