Le maire RN de Fréjus David Rachline, qui a fait de la protection du « bien-être animal » un point clef de son mandat, et qui a notamment interdit la viande dans les événement municipaux, vient d’interdire le foie gras traditionnel sur le marché de Noël de sa ville, qui devra être remplacé par du « Happy Foie ».

Le « Happy Foie », contrairement au foie gras, n’implique pas le gavage des animaux qui selon Rachline « relève de la maltraitance », mais est fabriqué à partir du foie d’animaux élevés en plein air, le produit étant raffiné avec des graisses biologiques (beurre, huile de coco raffinée, graisse de canard) après la mort de l’animal.

David Rachline conclut : « A Fréjus, nous voulons faire évoluer concrètement nos pratiques et montrer qu’il est possible de préserver nos traditions tout en donnant une place toujours plus importante au respect du vivant. »