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Des fragments de protéines similaires dans le café et dans… la morphine !

Des chercheurs de l’Université de Brasilia et d’une coopérative brésilienne de recherche en agriculture ont identifié des fragments de protéines jusqu’ici insoupçonnés (des peptides) dans le café, qui auraient des effets similaires à la morphine.
Les recherches, effectuées sur des souris, ont même montré que les peptides contenus dans le café avaient des effets sédatifs et analgésiques plus durables que ceux de la morphine.